Menu

Menukaart

HEEFT U ALLERGIEËN? LAAT HET ONS WETEN.


3-GANGEN “BIB GOURMANDE” MENU KIEZEN VAN DE KAART 37,00
(VOOR-HOOFD-DESSERT)

4-GANGEN MENU KIEZEN VAN DE KAART 46,50
(VOOR-TUSSEN-HOOFD-DESSERT)

Kiest u voor Menu A Gauche of voor Menu A Droite?
U kunt ook gerechten uit beide menu’s kiezen.

VOOR-TUSSENGERECHTEN 11,75 ● HOOFDGERECHTEN 23 ● DESSERT 8,50 ● SPECIALITEITEN 14


MENU A GAUCHE

Ceviche van zeebaars,
gele paprika, gepofte quinoa zout zure radijs

Crèmesoep van bloemkool
met cashewnoten, Hollandse garnalen en kerrieschuim

Krokant gebakken filet van schol,
saus van piccalilly met polenta en romanesco

Vanille crème brûlée
met hopjeskletskop en Baileys roomijs

MENU A DROITE

Ravioli van koolrabi & komkommerijs
een mousse van Serranoham en cornichon vinaigrette

Risotto van rode biet
met PX stroop, waterkers en geitenkaas

Gegrild kalfsstaartstuk uit de BGE,
schuim van doperwt, cognacsaussaus & pommes Hasselbacks

Millefeuille & amandel met mascarpone,
zomerfruit en sorbet van rode bessen

 


Specialiteiten ● (+4,50)

Parade “de Florijn”
diverse zoete verwennerijen uit de keuken

Vijf soorten kaas
met notenbrood en huisgemaakte jam


reserveren