Menu

Menukaart

 

“SEIZOENSMENU”
De chef verwent u graag met de ingrediënten die met zorg zijn uitgezocht en tot iets moois zijn bereid. Seizoen- en streekgericht menu als verrassing gebracht.
5-gerechten 46,50 & 6-gerechten 52,50

3-GANGEN “Bib Gourmand” menu kiezen van de kaart 36,50

KOUDE VOOR- EN TUSSENGERECHTEN 11,75
* Gerookte tamme eend, crème van ui en likkepot
* Koolraapravioli, tartaar van zalm, kappertjes en kerrie
* Bospeenkroketjes met paprika, pimentmascarpone crème en venkel**
* Halfom, rolletje van eend en zacht gegaard kalfsvlees met compote (+3,25)
* Licht gerookte sliptong , Vadouvan mayonaise & bloemkool

WARME VOOR- EN TUSSENGERECHTEN
* Tomatenrisotto, boerenkaas, basilicum en mozzarella**
* Vissoep uit Nieuwerbrug, met mosseltjes, garnalen en mootjes vis
* Eend & kalfssucade in Armagnacsaus (+3,25)

reserveren

Naast onze menukaart gerechten werken wij momenteel met wild gerechten buiten onze kaart om.

HOOFDGERECHTEN 23,=
* Snoekbaars met een geprakt aardappeltje en gerookte forel met kalfsjus
* Seizoen gerecht, onze keuken maakt een mooi gerecht van vis of vlees
* Pompoen~geitenkaastaartje & pesto van mierikswortel**
* Gekonfijte eend, tijm jus, wijnzuurkool en aardappel dauphine
* Entrecote van Rietveld gebakken, paddenstoelen, geroosterde bloemkool en bearnaisesaus

 

** deze gerechten zijn vegetarisch te bestellen.

DESSERT 8,50
* Griekse yoghurt, abrikozensorbet, muesli~honing krokant
* Wisselend dessert van het seizoenmenu
* Eclair (langwerpige soes) passievruchten, chocolade~karamel & zeezout
* Parade “de Florijn”, diverse zoete verwennerijen uit de keuken (+3,50)
* Diverse soorten kaas met notenbrood en huisgemaakte jam
(+6,50) 7 stuks, (+4,50) 5 stuks