"SEIZOENSMENUKAART" met verrassende gerechten

Een culinaire Ontmoeting met Smaak!

Home / Restaurant / "SEIZOENSMENUKAART"

“SEIZOENSMENU”

DE CHEF VERWENT U GRAAG MET DE INGREDIËNTEN DIE MET ZORG ZIJN UITGEZOCHT EN TOT IETS MOOIS ZIJN BEREID. SEIZOEN EN STREEK GERICHT MENU ALS VERRASSING GEBRACHT.

  5-GERECHTEN 46,50 & 6 GERECHTEN 52,50


 3-GANGEN “BIB GOURMANDE” MENU KIEZEN VAN DE KAART  36,50

(VOOR-HOOFD-DESSERT)

 4-GANGEN MENU KIEZEN VAN DE KAART  46,50

(VOOR-TUSSEN-HOOFD-DESSERT)

 (BGE) BEREID IN DE BIG GREEN EGG; DIT IS EEN HOUT GESTOOKTE OVEN EN GEEFT EEN INTENSE SMAAK

 * DEZE GERECHTEN ZIJN VEGETARISCH OF VEGETARISCH TE BESTELLEN

 

KOUDE VOOR- EN TUSSENGERECHTEN 11,75

 Tartaar van kalf, krokante gamba’s, avocadocrème en dressing van kalfsjus

 Gerookt runderstaartstuk, rucola pesto & gefermenteerde groenten

 Lamellen van skrei, crème fraîche en aardpeer

 *Groene boontjes, Romero uit IJsselstein & pikkels van paddenstoelen

  

WARME VOOR- EN TUSSENGERECHTEN

 Ravioli van dorade, Hollandse garnalen en schaaldierensaus

 *Crème soep van schorseneren, broodstengel met kerrie, ansjovis & basilicum

 Ossenstaartkroket, knolselderijschuim & Huzarensalade

 

  

HOOFDGERECHTEN 23,=

 Rode poon, met spek omwikkeld, schorseneren & krokante kerrie aardappel

 Vis van het seizoen met passende garnituren (dagprijs)

 *Biet van de Big Green Egg, zoetzure biet, Delice de Bourgogne, champignon en aardappelwafel

 Tournedos van Rietveld, seizoensgroenten, krokante aardappel en een tijmjus (+ 5,75)

 Tamme eendenborst, rode biet en saus van pure chocolade

  

DESSERT 8,50

 Ananas van de Big Green Egg, VOC specerijenijs en spicy cinnamon marshmallow

Wisselend dessert van het seizoenmenu

Dessert van hazelnoten, melkchocolade en gekonfijte sinaasappel

Parade “de Florijn”, diverse zoete verwennerijen uit de keuken (+3,50)

 5 soorten van de kaaswagen met notenbrood en huisgemaakte jam (+4,50)

Email facebook Google+ LinkedIn NUjij.nl twitter

© 2017 deFlorijn.com. All Rights Reserved